Ki esett ki a Mestercukrászból? Íme a Mestercukrász 2022 kiesői.
Rebi és Roxi küzd meg a Mestercukrász címért!
Szabi lett a második évad bronzérmese.
A csütörtöki első feladatban Balázs séf ikonikus desszertjét kellett újraalkotni.
Szabi már a sütés elején hibázott az angolkrém alapjával, amit harmadjára sikerült csak megcsinálnia. A morzsáját is újra kellett kezdenie, mert félreértette a séfet, és ez egy olyan érzelmi lavinát indított el nála, hogy hibát hibára halmozott és egyre jobban lemaradt. Gombából végül csak hármat tudott elkészíteni, amiből egy a kóstolás előtt meg is adta magát, és a cukorszirupos vízcsepp-zseléjét sem csinálta meg, mert arra már nem maradt ideje.
Rebi magabiztosan indult neki a sütésnek, de amikor a csokis piskótája elkezdett repedezni, a szokásos magabiztossága is elszállt. Többször futott neki a banán felkockázásának és a karamellnek is, ráadásul a torta betöltéséhez kevés lett a mousse, ezért abból is újabb adagot kellett készítenie. Ennek ellenére az utolsó félórában egy nagy hajrával utolérte magát, és végül minden elemet sikerült is tányérra tennie.
Roxi a sütés első felében végig vezette a mezőnyt, de az utolsó egy órában egyre több hibát vétett. A plasztik csokival meggyűlt a baja, és a gombahüvelyei sem jöttek ki rendesen a formából, amit végül megpróbált kifeszegetni, hogy tálalni tudjon. A citromos zseléje is folyós állagú lett, amit az utolsó percig próbált menteni, de végül nem sikerült tányérra tennie.
A második fordulóban a játékosok segítőket kaptak: egy-egy hozzátartozójuk érkezett kuktának a konyhába.
Szabi nem tudta jól irányítani a feleségét, nem voltak konkrét ötletei a dekorációra, és megcsúsztak a sütik készítésével is. Emiatt annyira elkeseredett, hogy a sütés végén el is sírta magát a rá nehezedő nyomás, a tehetetlen düh és az önostorozás miatt. A toronyra málnás fehércsokis macaront, vaníliás és málnás choux-t, fondanttal díszített muffint és kékdzsemet, valamint madeleine-t készítettek.
Rebi az édesapját hívta el segíteni, akivel nagyon jól dolgoztak együtt, de az első adag choux-t véletlenül leejtette, így ezt újra kellett sütniük. Ennek ellenére behozták a lemaradást, és sikeresen felépítették a karácsonyfaszerűen dekorált tornyot. Tejcsokis és málnás macaront sütöttek, pink, kék és fehér cakepop-okkal, linzerrel és színes meringue-ekkel.
Roxi nagyon elérzékenyült attól, hogy ezúttal is az édesanyja segített neki, akire mindig számíthatott, az élet minden területén. Nagyon jó hangulatban dolgoztak együtt, és a séfek kérésére megsütötték a családi recept alapján azt a teasütit is, amivel egyszer már bizonyított. Végül egy vízivilágot álmodtak meg a torony dekorációjaként, amihez a mangós eperlekvárral töltött teasüti mellett áfonyás muffint, rubicsokis choux-t, pisztáciás kékpopokat es citromos madeleine-t sütöttek.
A zsűri a kóstolást követően ebben az évadban most utoljára dugta össze a fejét, hiszen azt kellett eldönteniük, ki lesz az a két versenyző, aki bekerülhet a fináléba. Ítéletük alapján Rebi és Roxi mérkőzik meg pénteken a fináléban!
Közeleg a finálé – már csak négyen vannak versenyben!
A döntő hetének második napján puzzle-desszert és fagyikészítés tette próbára a játékosok képességeit.
Az első feladat egy szétszedhető puzzle-desszert elkészítése volt. Szabi nagyon megijedt attól, hogy festenie kell, ráadásul mindkét fajta mousse-szát rosszul kezdte el, így ezt újra kellett készítenie, ami miatt nagyon megcsúszott a munkával.
Egy 8 darabos puzzle-desszertet készített, fehércsokis és étcsokis mousse-szal, maracuja zselével és vajas piskótával, a fondantra pedig egy tavaszi tájképet próbált felfesteni.
Roxi félidőnél vette észre, hogy nem megfelelő méretűek a kiszúrt piskótái, ezért javítania kellett. Vesztett egy kis időt vele, de végül a festéssel is rendben végzett. Nagymamája konyhájának ízeit és illatait szerette volna megidézni, amihez egy fehércsokis-málnás mousse-t készített málnás-citromfüves betéttel, illetve egy étcsokis-vodkás mousse-t barackos betéttel. A desszert alját piskótával zárta le, a festményen pedig a nagyi kertjét és konyhaablakát ábrázolta.
Rebi eredetileg csak egy málnás betétet tett volna a desszertjeibe, de mivel Balázs séf karamellbetétet is kért, azonnal megcsinálta azt is. Hogy bizonyítson, végül egy 16 darabos puzzledesszertet készített. Az egyik fajta egy karamellás-tonkababos mousse citrombelsővel, a másik pedig sárgabarackos mousse karamellbetéttel, a fondantlapokra pedig egy erdei tájképet festett.
Kata a tegnapi versenynap után nagyon szeretett volna bizonyítani a zsűrinek, de már a sütés elején hibát vétett a linzerrel, és a mousse-szai is nagyon lassan készültek el, emiatt a festést is csak az utolsó 10 percben tudta elkezdeni. 8 darabos puzzledesszertet készített fehércsokis és étcsokis mousse-szal, meggybetéttel és linzermorzsával. A desszertet sárga és fehér bársonnyal fújta le, a fondantra pedig egy virágzó cseresznyefát próbált meg felfesteni.
Gábor nem figyelt arra, hogy a zsűri kétféle mousse-t várt tőlük, ezért csak egyfélét tervezett meg, úgyhogy sütés közben kellett volna rögtönöznie. Ez azonban annyira felborította a terveit, hogy végül csak étcsokis mousse-t csinált áfonyás és meggyes betéttel. Tudta, hogy mivel tetoválóművészként dolgozik, és jó a kézügyessége, a zsűri nagyon várja, hogy egy csodás festménnyel nyűgözze le őket. El is kezdte megfesteni Vincent Van Gogh Csillagos ég című festményét, de annyira kicsúszott az időből, hogy nem lett készen mind a 16 darabbal a kirakósból.
A második körben Gábor kapta a hátráltatást Roxitól, így 10 percre ki kellett ülnie a kanapéra. Azon volt, hogy behozza a lemaradását, de a fagyiját későn tudta elkezdeni hűteni a fagyigépben, újra kellett kezdenie a churros sütését, és az öntetét is nagyon sokáig redukálta, így azt csak az utolsó másodpercekben tudta még melegen rányomni a kehely tetejére. Vaníliás-fehércsokis, kávés és mogyorókrémes fagyit vitt ki a zsűri elé.
Roxi egy nagyon extravagáns fagyit akart készíteni, ezért különleges ízeket választott hozzá. Újra kellett kezdenie az avokádós verziót, mert elsőre túlságosan bebarnult az avokádója, és a pekándiós pralinéját is kidobták a séfek, mert rossz technikával kezdett neki, ennek ellenére mindennel időben elkészült. Zserbós, mangós-avokádós és pisztáciás fagyit vitt a zsűri elé tajin, azaz dél-amerikai fűszerkeverékes-citrusos ízesítésű sziruppal, gofrival és pekándiós pralinéval.
Kata szeretett volna bizonyítani, de megint nagyon szétszórtan dolgozott. A fagyigépből kivett fagylaltját kint felejtette a pulton, háromszor is elrontotta a karamellt, és végül csokiszószt tálalt helyette. Készített egy feketeerdős fagyit, egy mangós velencei álmot, és egy pisztáciásat, buborékos gofrival.
Rebi végig nagyon pörgött és időben sikerült is elkészíteni a kehely összes elemét. A zsűri elé egy rubicsokis-málnás-lime-os, egy maracujás-fehércsokis és egy tökmagos fagylaltot vitt, tökmagropogóssal, csigaformában kisütött churros-szal és málnaöntettel.
Szabi nagyon élvezte ezt a feladatot, mert civilben egy fagylaltozó társtulajdonosa, úgyhogy megpróbált most nagyot villantani a zsűrinek. A churros elsőre nyers lett, de korrigálta, viszont a karamelljét jónak ítélte, ezért azt az eredeti formájában tálalta fel. Készített egy klasszikus vanília fagyit, egy epres-rebarbarásat és egy pisztáciás málnás verziót.
Egy játékosnak ma is el kellett hagynia a Mestercukrász konyháját: a zsűri ítélete alapján Kata nem folytathatja a versenyt.
2022.07.12-én kieső: Rab Kata
Még versenyben vannak.
Kottmayer Szabolcs
Krupa Rebeka
Rábai Roxána
Csáki Gábor
2022.07.11-én kieső: Panka Zsombor
Még versenyben vannak.
Kottmayer Szabolcs
Krupa Rebeka
Rab Kata
Rábai Roxána
Csáki Gábor
Megvannak a Mestercukrász döntősei!
Rebi, Roxi, Kata, Gábor, Szabi és Zsombi jutott be a döntőbe.
Krupa Rebeka
Rab Kata
Rábai Roxána
Csáki Gábor
Panka Zsombor
Megvannak a Mestercukrász középdöntősei!
Az elődöntő utolsó napja alaposan feladta a leckét minden versenyzőnek: míg az egyik csapatot monodesszert-kockákkal izzasztották meg, társaik pedig Rácz Jenő személyében kaptak egy szigorú és tempós vendégséfet diktálni.
Jelly végig nagyon feszült volt a hátráltatás miatt, hiszen 5 percre pultot kellett cserélnie Szabival, és nem is tudott rendesen odafigyelni arra, amit kért tőle, így aztán hibát is vétett. A séfek tanácsai ellenére ment a saját feje után, de végül el is készült mind a 25 kockával, 3 ízben és 4 féle dekorációval. Csokis-rumos verziót csinált marcipános szilvás töltelékkel és bársonyfújással, áfonyazseléset gumicukorral a közepén csokiba mártva és aranyfóliával díszítve, valamint egy epreset temperált fehércsokival borítva, airbrush-sal színezve.
Szabinál annyira rosszul sült el a hátráltatás, hogy az utolsó órában szinte 10 percenként szembesült valami kellemetlenséggel, amit Jelly munkája okozott neki, amikor helyette dolgozott. Fehércsokis-málnamousse-os kockákat készített, valamint nugátosat és narancszseléset diós-étcsokis talpon, a dekoráció pedig fehércsoki, fondant burkolat, bársonyfújás, színes tükörglazúrok és kézi festés.
Gábor előnye az volt, hogy 10 percre megkapta Balázs séfet, akivel a tükörglazúrt és a kockák élezését kezdték el közösen. Karamellás-körtés-kardamomos, ribizlis és rumos-csokis-meggyes kockát készített, kék tükörglazúrral, karamell bevonattal, étcsokis kakaós borítással és bársonyfújással.
Geri jó tempóban haladt a munkával, és ezúttal nagyobb gikszerek nélkül készült el mindennel. Diós-kakaós piskótakockát készített tejszínes barackkrémmel töltve, tükörglazúrral leöntve, bársonyfújt fehércsoki-mousse eperbetéttel és csokival kikent párizsikrémes „kékdzsemet” kakaóvajas mártásban, magvakkal borítva.
Kata az utolsó fél órában csúszott meg, viszont egy nagy hajrával igyekezett befejezni minden kötelező dekorációt. Pisztáciás piskótakockát készített csokibevonattal és tükörglazúrral, csokimousse-t piskóta talpon, pisztáciás-szarvasgombás krémmel bársonyfújva és mascarponés-epres piskótakockát fondantba burkolva.
Rolandnak nem sikerült a tükörglazúr bevonata, a karamellás-körtés tölteléket elölről kellett kezdenie, korrigálnia kellett a kockák formáját, úgy hogy rendesen megszenvedett a feladattal. Ananászos-fehércsokis töltelékkel töltött kockát csinált fehércsokival bevonva, citromos-maracuja mousse-os verziót citromsárga és fekete bársonyfújással, és egy karamellás-körtés „kékdzsemet” fehér és citromsárga bársonyfújással.
A vizsgafeladat kóstolás után Roland került a veszélyzónába.
A második feladathoz vendégséf érkezett Rácz Jenő személyében. A Michelin-csillagos séf egy „egyszerű”, 60 perc alatt elkészíthető desszertet hozott a játékosoknak.
Rebi nagyon megszenvedett ezzel a feladattal, mert neki kellett kimennie 3 percre a konyhából, de ennek ellenére ötször nekifutott annak a tüilnek, aminek a receptjéről lemaradt. Nagyon megégette a kezét vele, és emiatt el is sírta magát, de megpróbált mindent tökéletesen tányérra tenni, a tüil kivételével.
Roxi végig nagyon jól tartotta a tempót a séffel, és csak a linzer sütésénél vétett hibát, de az utolsó percekben sikerült elkészítenie a morzsát is pluszban. A sütés végén vette észre hogy a temperált csokija szétnyílt a sokkolóban így abból csak egy kis darabot tudott feltálalni.
Barbara végigküzdötte az egész diktálást, mert nagyon sokszor rosszul emlékezett a hozzávalókra és pontatlanul dolgozott. A málnapüréjét csomósnak találta a séf, de ezt végül nem javította ki, és a mézkrémbe is rossz arányban keverte bele a tejszínt. Kétszer futott neki a csokitemperálásnak is, de végül minden elemet fel tudott tenni a tányérra.
Zsombi már a sütés elején lemaradt, és a mézkrémje is odaégett, amit újra kellett kezdenie, és ezzel is fontos perceket veszített. Végig nagy lemaradásban dolgozott, így a séfnek többször is oda kellett mennie hozzá segíteni. Végül egy nagy hajrával úrrá lett a kétségbeesésén és összeszedte magát, úgyhogy minden elemet ki is tudott tálalni.
Rácz Jenő vendégséf távozása után a zsűritagoknak meg kellett beszélniük, hogy ki lesz az a versenyző, aki veszélyzónába kerül Roli mellé, Barbara teljesített a leggyengébben a második fordulóban és a zsűri úgy ítélte meg, hogy ő az, akinek a középdöntő kapujában kell elhagynia a konyhát.
2022. 07,01 Kieső: Tankó Barbara
